[quote=GiuseppeBove]

 Salve amici

siccome sto per aprire un altra attività di pizzaria d'asporto ho gironzolato su internet se riuscivo a trovare qualcuno che faccia forni a legna prefabbricati.

L'ho trovato ma vorrei sapere da voi se questo forno da le stesse caratteristiche di un forno fatto sul posto.

So che nelle mie parti mettono sale-sabbia di mare ecc nel farlo ma qui questi prodotti non ci sono.

Vi allego un link www.subito.it/attrezzature/forno-a-legna-o-gas-benevento-38733140.htm 

cosa ne pensate?

Grazie mille

ciao giuseppe

cosi come si vede in foto sembrebbe che stia in buone condizioni ma è tutto da vedere li sul posto.

come sta internamente e se gia ha la predisposizione a mettere il bruciaotore,davvero ho bisogna farla.

un consiglio informati e magari se hai la possibilita vai a vederlo di persona

cmq li su subito ci sono molti che vendono attrezzatura x pizzeria.si trovano delle ottime occassione a prezzo ragionevole.

un saluto Gianni

X Gianni,ma guarda che quei forni,sono nuovi,a me sembrano pure belli,   XGiuseppe,quanta è la superfice utile per la cottura?chissà se potranno spedirli e quanto costa la spedizione.Grazie e ciao:Osvy.

 Ciao Rusticone

il forno sono andato a vederlo quello in foto è già venduto praticamente lo fanno a richiesta quello è un po sporco perchè hanno acceso il fuoco dentro per farlo asciugare....

mi ha detto che lo coibenda bene e mi ha fatto vedere cosa usa e anche una lana particolare ecc... la base dove poggia la pizza è fatto tutto con mattoncini reflettati abbastanza spessi incastrati uno con l'altro e non la classica forma a spicchi.

La cosa che mi turba che non mette ne sabbia di mare e ne sale nella preparazione della base boooh

non c'è da preoccuparsi?

[quote=GiuseppeBove]

 Ciao Rusticone

il forno sono andato a vederlo quello in foto è già venduto praticamente lo fanno a richiesta quello è un po sporco perchè hanno acceso il fuoco dentro per farlo asciugare....

mi ha detto che lo coibenda bene e mi ha fatto vedere cosa usa e anche una lana particolare ecc... la base dove poggia la pizza è fatto tutto con mattoncini reflettati abbastanza spessi incastrati uno con l'altro e non la classica forma a spicchi.

La cosa che mi turba che non mette ne sabbia di mare e ne sale nella preparazione della base boooh

non c'è da preoccuparsi?

ciao giuseppe

allora questi sono produttori di forni.

un consiglio fatti dire dove lo puoi vedere in funzione e parla con chi lo usa meglio di lui non puo consigliarti nessuno.

vedi un po come tiene la temperatura e in quanto tempo cuoce la pizza

tutte queste cose ti aiuteranno nella scelta.cmq il forno è molto bello esteticamente.

PS i forni costruiti dalle ditte non usano la sabbia ma altri materiali coibentati  adatti a tenere il calore del forno evitando il piu possibile le dispersioni di calore.

il discorso sabbia od altro te lo puo fare un artigiano che te lo costriusce sul posto.

un saluto Gianni

 Grazie per i buon consigli 🙂

vedrò il da farsi