Qui in Germania è vietato da almeno 20 anni!!!

[29] ...giorgio-ffm
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ciao a tutti.Miscusi Giorgio, ma dipende dai land questa legge?guardi, in svariate localita' turistico-montane, dove sono passato ancora poco tempo fa' ,sono diverse le pizzerie che hanno il forno a legna; se vuole le elenco i paesi e i siti web;io giro le localita' dove si svolgono le discese libere di coppa del mondo di sci.Le volevo far notare questo;poi chiaro, ci sono le leggi sanitarie, da rispettare e le questioni tecniche di esfiltrazione.non saprei.mi faccia sapere.amedeo.
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ciao adesso ci sono in commercio forni combinati,vanno a legna o a gas , dipende da zone ,dal asl, nelle grandi citta e forse difficile.io o aperto un ristorante 5 anni fa ,o messo io il forno pizza ,asl mi a detto usare il gas, perche cerano sopra altri inquilini. ma puoi usare ancora forni a legna.se no la pizza muore senza legna.saluti [8]
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Anche a Francoforte ce ne sono parecchie ma sono quelle con licenze vecchie.

Ciao...giorgio-ffm
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[13] Questa non la sapevo......
Cioè perciò io che devo aprire una pizzeria a Latina in zona agricola/periferia... avrò problemi?
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Ciao Giorgio
Una curiositá:
Quelli Solo a gas si possono usare?? sai qual'é stata la ragione per la quale li hanno proibiti?
Te lo chiedo per il fatto che io costruisco forni in Messico, una legge come questa e devo cambiar lavaoro.
Grazie in anticipo e saluti dal Messico
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chiedi al asl di latina informati non sbagli. [31] ciao
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Usciamo dai luoghi comuni !!!!!
La pizza non muore nel forno a gas o elettrico !!!
La pizza napoletana , per gli amanti del genere , e' ottenibile in forno da panificazione classico senza nessun problema !

Via i fornacci a legna ricordo del passato ed intossicazione del presente su operatori e prodotti , pizzaioli ed utenti !!!!!!

Ciao
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  aaa ecco!.ciao.amedeo.
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Beh, permettimi di dissentire....

L'autentica pizza napoletana la ottieni solo con il forno a legna. Con quello a gas o con il forno elettrico non c'è storia...

Però se sei riuscito a realizzarla con un forno convenzionale mandami le foto. Sono pronto a ricredermi.

Con simpatia.

Napoli72
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i forni a legna son simbolo di pizza e cosa vuoi che intossichi il legno bruciato in confronto ad una perdita di gas o un corto circuito?se veramente eran banditi tutte le ditte che li fabbricano dico ditte o industrie avrebbero chiuso da un giorno al altro,diciamo che in certi fondi o condomini si servano di certe circolari per evitare che li addottano,anche io o sentito dire che son vietati ma chi li vende e costruisce ancora anno delle ditte!
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forse con camera di combustione separata, si può ancora inserire nel locale, però è un vero scempio della tradizione italiana, nulla a togliere ai forni elettrici o a gas, ma come  il forno a legna non c'è ne.
combattiamo questa normativa assurda che uccide un metodo di cottura che esiste sin dalla preistoria
ciao luchys [35]
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IL bandimento dei forni a legna è un grosso favore alle multinazionali che gestiscono gas e luce, guarda casa le fonti per alimentari i forni in alternativa alla legna...