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Salve a tutti,
vorrei sapere da Voi professionisti quale forno è migliore.
A breve ne dovrò acquistare uno per la mia attività e ancora non ho deciso se prenderlo a gas o elettrico.
Quale conviene acquistare... soprattutto per una miglior qualità della pizza???
Grazie.
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87.7.34.107
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Pubblicato : 18/09/2008 21:33
Ciao, io ti consiglierei un buon forno elettrico, oggi ne fanno di veramente belli, con sistemi per il consumo al 50% circa, tutto in refrattario.
Pero ti ricorcordo che per una buona qualità puoi mettere sia un forno a gas che elettrico, non è quello che la determina, ma il tipo di impasto che andrai a fare.
Se utilizzi un buon impasto sia con forno a legna, elettrico o a gas, il prodotto sarà sempre di qualità, ma se hai un cattivo impasto non è che se lo cuoci col forno a legna ti migliora.
Salutoni massimo
87.16.94.216
Pubblicato : 18/09/2008 22:26
Grazie mille del consiglio...
almeno tu ti sei degnato di rispondere...
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79.13.11.208
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Pubblicato : 20/09/2008 13:26