ciao a tutti! secondo me bisogna capire che tipo di impasto si vuol lavorare e che tipo di clientela si vuole servire. solo allora si potrà decidere quale forno acquistare. io credo che il forno elettrico sia più adatto sotto vari punti di vista comunque.consuma meno ed è più facilmente gestibile.naturalmente si parla di marche leader e di ultimi modelli.sempre secondo me.....

sei vuoi fare una buona pizza compra un forno a legna e non fare stoire... 🙂