Salve a tutti,

mi sono iscritto da poco nel forum e spero di trovaregli spunti giusti.

Con un mio collega di lavoro stavamo pensando di progettare e realizzare un piccolo forno per cuocere le pizze (stile pizzaparty per interderci) alimentato a gas. Pensavamo ad un  piano di cottura in mattoni, cupola del forno in lamiera (ovviamente isolata) e il tutto sostenuto da un telaietto in ferro. Però abbiamo mille perplessità che speriamo possiate aiuterci a chiarire.

I dubbi più grossi sono:

• Che spessore usare per le lamiere
• Che rapporto tenere tra dimensioni piano di cottura e altezza cupola (l'intenzione è cuocere soprattutto pizza alla napoletana)
• Come fissare tra di loro le lamiere considerando di evitare saldatura e rivetti causa dilatazione termica per le alte temperature

Ovviamente se avete altre dritte da darci siamo ben lieti di valutare.Non vediamo l'ora di condividere con voi il risultato finale.

Grazie

Carmelo