Ciao,io ho lavorato con un forno a legna con bruciatore a gas e devo dire che mi sono trovato benissimo,raggiunge la temperatura in poco piu di mezzora,io lo tenevo  a 350,fatica zero,maggiore capienza,e pulizia assoluta nella camera;l'unica cosa che non posso dirti è a riguardo al consumo perchè il locale non era mio.
Secondo me è ok.
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grazie dell'aiuto. a sentir loro (che li fanno) consumano molto meno del forno a legna.
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ho imparato a fare il pizzaiolo in una pizzeria che aveva il forno a gas e ti dico che mi trovavo benissimo,
impiegava circa 45 min per arrivare a 400 gradi e poi lo gestivo asecondo l'occorrenza a colpi di manopola
(comodissimo facilissimo pulitissimo ed economicissimo in media 3.50 euro a sera).

saluti alex
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Ciao Alex,ti posso chiedere che tipo di forno a gas era quello con cui dici di avere lavorato,perchè devo acquistarne uno e vorrei capire grazie ciao
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Ciao  rocco69  io    lavoro  con  un  forno  a  gas  su  e  giù  marana forni  ti  dico  nessunissimo  problema  e  pulitissimo  temperatura  a  330  a  tutto  gas  si  risparmia  parecchio  sia  di  manodopera  che  in  euri    [31]
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grazie a tutti penso proprio che ne prenderò uno penso mam o ceky
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Ciao Rocco, se ti serve per uso personale io ti consiglierei di non comprarne uno a gas ma a legna. io ne ho uno che in mezzora si scalda ed è molto pratico per tutte le occasione, inoltre consuma pochissima legna. L'ho comprato online tramite il sito www.forni-a-legna.com ti consiglio di visitare il sito e valutare se può fare al tuo caso.
Saluti
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salve,il forno non aveva nessuna marca perchè era stato fatto da dei mastri che  costruiscono forni a legna e a gas su misura,sono della costiera amalfitana,se ti interessa posso provare a recapitare il numero di telefono.
li contatti tu personalmente, loro ti potranno spiegare e farti capire quello che vuoi.sono delle persone squisite senz'altro ti metteranno sulla strada giusta senza impegno.
fammi sapere.

saluti alex
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no ho una pizzeria grazie
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