ciao,io uso la forcella 30kg
di impasto 18 minuti di lavorazione
mi trovo molto bene,scalda poco l'impasto

ho usato anche la spirale,
bastano 8 minuti di lavorazione,ma per il mio impasto si scaldava troppo..
poi una volta rotta l'ho sostituita con la forcella che tutt'ora uso.


ciao shade [28]
79.36.245.32

anch'io ho lo stesso cruccio...nn ho mai usato un impastatrice a forcella e sto comprando una pizzeria in cui cè. nn so quale marca e i litri ancora,xo' sono curioso di provarla x vedere cosa potrebbe cambiare al mio impasto!
79.10.46.104