ciao  x non far attaccare le torte dolci o salate che siano, imburrare bene il  contenitore -va bene anche la margarina- poi metterci un po di farina, normale 00.  poi agitare, rigirare il contenitore facendo in modo che la farina si attacchi dappertutto, quindi togliere via quella in eccesso, in tutta questa operazione non usare le mani. poi sicuramente se hai cotto dopo aver fatto la pizza, il forno era ancora troppo caldo  e ti ha falsato la cottura.  se invece lo facevi raffreddare cuocevi quando era sceso appena sotto i 200 gradi ci tiravi fuori una vera prelibatezza, l aroma che ti da il forno a legna tutta non te lo da nessun altro forno. le ricette prese da internet sono quasi tutte il top. il tuo è solo un problema di gradi, prova nel forno di casa a 180 gradi.  nel caso ancora non rimani soddisfatto scrivi  ricetta e procedura e vediamo se possiamo insaporirla saluti.
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asp. scusa correzione mi ero confuso con un altra tortina  simile -sbriciolata- molto saporita questultima.    quella che hai descritto non la conosco bene quindi tieni come riferimento sicuro solo l imburramento  e infarinamento del contenitore x la procedura di cottura e gradi posso aver scritto cose inesatte saluti.
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mi risulta che la teglia nuova per la farinata , deve passare un processo  del tipo ungere bene e mettere in forno molto caldo e far fumare , senza prendere fuoco!
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