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Vengo dall'India e sono molto appassionato di produrre come pizze napoletane dove il tempo di cottura è inferiore a 2 min.
C'è un forno italiano, elettrico o gas che può raggiungere questo obiettivo? Forno a legna non sarà adatto a me. Ho contattato Tornati Forni & Moretti finora. Moretti dice che il loro forno può raggiungere 450 C (temperatura massima).
Qualcuno ha anche sentito parlare di forni PizzaMaster dalla Svezia?
Grazie per l'aiuto
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Pubblicato : 17/12/2011 19:10
ciao so che x la napoletana verace ci vuole il forno a legna.
ma se decidi x il forno a gas ti consiglio unOEM con doppio bruciatore( in cielo e in platea) e molto veloce come cottura.
ciao Gianni
Pubblicato : 18/12/2011 09:15