Buongiorno a tutti, sono nuovo sul forum.
Ho un dubbio riguardante l'utilizzo dell'impastatrice.
Solitamente impasto a mano piccole quantità (1KG di farina CAPUTO NUVOLA, 650/700 ml di acqua, 1 gr livieto di birra e 25/30 gr di sale), ora però, mi è stata regalata una impastatrice ad 1 velocità e mi piacerebbe molto usarla.
guardando video su youtube ho visto molto spesso utilizzare impastatrici con velocità variabile...(velocità 1 ad inizio lavorazione per poi aumentare)
La domanda è questa, posso utilizzare questo macchinario per fare il mio solito impasto oppure (avendo una singola velocità) devo rinunciare?
Grazie in anticipo