Ciao a tutti, come da titolo chiedo quale è secondo voi la distanza ottimale tra la bocca di un forno a legna e il bancone di lavoro, considerando ovviamente la bocca del fal rivolta verso il bancone e non parallela.

Io direi tra gli 1,5 e i 2 metri, forse più verso i 2 metri. Di poco superiore alla lunghezza di pala e palino per potersi rigirare bene con la pala in mano. Anche se vedo molti che poggiano la pala tra forno e bancone per trascinare la pizza sulla pala, quindi la distanza in quel caso non è superiore alla lunghezza della pala.

Che mi dite?