Ciao a tutti, 
sto valutando di rilevare un locale, che alcuni anni fa era una pizzeria, ma poi è stato trasformato in hamburgeria. 

In questo locale c'è un forno a legna funzionante, che mi piacerebbe portare a gas e valutare di motorizzarlo con una platea rotante.

Volevo capire a spanne larghe a che costi andrei incontro per portarlo a gas e per farci la platea rotante (questo per rendere più semplice la gestione della cottura)?

Grazie mille!