L'uso della retina era per non bruciare il sotto della pizza.
Comunque la tendenza a bruciare il fondo e' maggiore nel Ferrari rosso emolto inferiore nel Ferrari normale (grigio).

In ogni caso la tendenza a bruciare il fondo pizza dipende in gran parte dal tipo di impasto.

Con impasti corretti e non troppo pienti di gas la cottura viene perfetta e in tempo breve.

L'uso della reticella e' sbagliato e dimostra che qualche cosa non funziona bene. Controllare l'impasto ed il corretto funzionamento del termostato e della sua regolazione (vedi manuale d'uso).

Ciao.

Pixior
87.8.98.244