Salve a tutti,

vorrei togliermi alcune curiosità riguardanti il forno rotante Kuma combinato legna/gas.

1- Mi sembra di capire che la resistenza sotto platea sia utile come i guanti di lana a ferragosto,quindi l'alternativa alla resistenza (ovvero il 2' bruciatore) può risolvere questo tipo di problema calcolando una media da weekend di 200/250 pizze a sera?

2- Nel forum ho notato che alcuni possessori di questo forno si lamentano di problema smaltimento del fumo,mi confermate questo problema?

Le alternative sono:

- MAM rotante combinato legna/gas

- rotoforno MARANA combinato legna/gas

Consigli??? =)