Tutto chiaro!! Altra domanda però!  [24] che ne pensate di questi forni ibridi gas e legna? Pare sia ottimo per ottimizzare i tempi! Si riscaldrebbe molto prima.. Ma poi il sapore della pizza con questa fiamma di gas che brucia nel forno potrebbe cambiare??
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cambia di poco,ma non credo sia interessante  come fonte di risparmio,un forno a legna che sta in funzione tutti i giorni ed é ben isolato,al mattino va a temperatura con poca legna..poi come visuale é molto meglio veder bruciare un pezzo di legno oltre al gusto e sapore della pizza...
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