Ciao
  Devo aprire una pizzeria  con pizza al taglio  ho però un po' di difficoltà
nel scegliere il forno giusto, in realtà non so se scegliere forno a gas o
quello elettrico, so che consumo di corrente elettrica in quest'ultimo e
molto alto ma ha un costo inferiore  al contrario di forno a gas ,il
problema non è tanto costo iniziale, ma la gestione e la qualità della pizza
( forno a legna è ideale ma non c'è possibilità tecnica ) se qualcuno di voi
ha già fatto questa esperienza e se può delucidarmi sull'argomento gli sarei
grato
Grazie
_Sahri