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Salve dopo aver letto molti opinioni positive ho acquistato il fornetto ferrari,l'ultima pizza che ho fatto si è bruciata e la pietra si è annerita,appena si è raffreddata l'ho pulita con un panno umido ma nn è servito a granche,cosa posso usare per eliminare ogni residuo?
Topic starter
Pubblicato : 22/02/2005 05:14
Salve, la pietra più è nera, meglio è.
Mi spiego meglio: la refrattaria è come la macchinetta del caffè, saddà allignà, deve cioè acquisire quel colore e quell'odore che durante la cottura conferiscono alla pizza quell'aroma che sa di forno e non di elettrodomestico.
Chiaramente la pietra refrattaria va periodicamente pulita con un panno umido ( QUANDO E' FREDDA), e nel caso di incrostazioni, con una spatola.
Saluti Falcon
Pubblicato : 22/02/2005 16:07