ciao,

anche a me la prima volta è successa la stessa cosa,
creo che sia dovuto al fatto che un po' di condimento è uscito fuori dal bordo andando sulla pietra..

niente carta da forno comunque 🙂

la prossima volta ti andrà meglio 😉

ciauz.

E' pure probabile che il disco fosse troppo intinto di farina: in questo caso, fa fumo, si brucia sotto e il gusto è amarognolo.
Giustamente come dice l'amico re del sugo, niente carta, altrimenti che senso ha, cuocere su pietra?
Saluti Falcon

Ciao,da non sottovalutare la perfetta lievitazione avvenuta!!Molti infatti tendono a colpevolizzare il suolo troppo forte se la pizza brucia da sotto,ma spesso e' la pasta che in un preciso processo non terminato,oppure riattivato,non si lascia penetrare dal calore rovente come dovrebbe.Giusta anche l'osservazione di Falcon,eccesso di farina uguale pietra,e farina bruciata!!Comunque io una leggerissima sventagliata di sale fino la darei sempre e comunque fa'bene alla pizza,al palato,un po' meno alla salute,sopratutto per chi soffre di ritenzione idrica.Saluti