[quote=enrico1]Innanzitutto un saluto a tutti ed un ringraziamento dei preziosi consigli avuti leggendo il forum.
Sono un semplice appassionato ed ho montato (da solo)ed iperisolato un forno valoriani fvr100 nella mia taverna. Non ho mai fatto una pizza in vita mia ma tra poco appena provvederò alle accensioni intendo rifarmi! Ora devo rivestire i piani di lavoro che lo circondano ed in particolare quello attiguo, di circa 100x55 che adoprerei per impastare ecc. Ora chiedo, secondo voi, quale è il materiale migliore da utilizzare? Legno, marmo o granito? Pensavo di farmi su misura un ripiano in granito contornato da alzatine per contenere la farina ecc.. e farmi anche una tavola di legno rimovibile da piazzarci sopra all'occorrenza.. .
Purtroppo sono un neofita solo con tanta passione quindi chiedo consiglio a persone più esperte di me che ringrazio anticipatamente! Un cordiale saluto a tutti!
puoi sciegliere tra il marmo e il granito vanno bene tutte e due.