Ciao barbatrucco! Non saprei come aiutarti, l'unica cosa è magari consigliarti di guardare il sito di Macchine Alimentari. Lì un po' di modelli ci sono. Più che altro credo che se l'idea era nata per gestire serate in oratorio forse dovresti cercare non un forno specifico per pizza, ma uno più versatile, magari con un piano in refrattario.
Se invece ne cerchi proprio uno specifico ...Tanti sul forum usano (e si trovano bene) il GGF micro, ma come dice il nome...
Potresti cercare modelli più grossi della sessa ditta
82.50.49.206

Buona giornata a tutti gli amici del forum,
Ho sottomano le offerte di alcune ditte e avrei bisogno di una vs. gradita consulenza per la loro valutazione.
Siamo indirizzati all’acquisto di un forno doppia camera (4+4)
Le ditte che mi hanno risposto sono : Cuppone, Morbidelli, Granatiero.
I prezzi differenziano per solo la platea in refrattario o tutta la camera
- Per favore mi spiegate se questo è un fattore principale da tenere in considerazione ?
- potete darmi un giudizio qualitativo sui forni di queste ditte ?
Grazie anticipatamente a tutti.
barba
[30]
217.56.23.162

Buona giornata a tutti gli amici del forum,
Ho sottomano le offerte di alcune ditte e avrei bisogno di una vs. gradita consulenza per la loro valutazione.
Siamo indirizzati all’acquisto di un forno doppia camera (4+4)
Le ditte che mi hanno risposto sono : Cuppone, Morbidelli, Granatiero.
I prezzi differenziano per solo la platea in refrattario o tutta la camera
- Per favore mi spiegate se questo è un fattore principale da tenere in considerazione ?
- potete darmi un giudizio qualitativo sui forni di queste ditte ?
Grazie anticipatamente a tutti.
barba
[30]
217.56.23.162

Ciao,

dipende che tipo di pizza vuoi fare con il forno e soprattutto quante. Se devi sfornare per dire 200 pizze allora ha forse un senso di prendere la camera completamente in refrattario in modo da non disperdere il calore in essa. Se invece devi fare una cinquantina di pizze secondo me basta e avanza la platea in reffrattario se il forno è costruito a regola d'arte.

Io ho il forno pizzy duo (60x60 doppia camera) della Moretti con solo la platea in refrattario e mi trovo molto bene. Tiene la temperatura che è una meraviglia ed il prezzo si aggira dai 1600 Euro ai 2200 Euro.

Spero di essere stato utile.

Saluti
Daniel
81.90.32.166

[41] grazie infinite per la sollecita e qualitativa risposta.
scusa se ne approfitto, mi potresti dare qualche indizio per rintracciare un rappresentante, o la ditta stessa del tuo forno.
io ho dei prezzi, di quelli specificati precedentemente che si aggirano tra 3.000-3.500 euro

di nuovo 1000 grazie .
barba [42]
217.56.23.162

Ciao barba,

inserisci in google "moretti forni" e il sito della moretti uscirà come primo. Appena avrai scelto la tua nazione troverai in alto a destra un immagine con sotto scritto "dealer locator". Adesso ti verrà chiesto in che paese del mondo e poi che regione d'Italia t'interessa. Dopo aver scelto le varie opzioni la lista dei distributori con tutti i dati apparirà sullo schermo. (Vivendo io in Germania penso che non ti serva avere l'indirizzo del mio rivenditore). In ogni caso conviene chiedere a vari distributori visto che molti sono parecchio furbacchioni...  [28]

Saluti
Daniel
81.90.32.166