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Ciao a tutti, volevo chiedervi un parere sull'apertura di una pizzeria per asporto. Il mio problema è la dimensione del locale, rettangolare da 34 mq escluso bagno e antibagno . Mi interessa perché si trova in un paesetto senza alcuna pizzeria per asporto, conosco la clientela ed è molto abitato e comodo per consegne a domicilio. Cosa dite, vale la pena provare?
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Pubblicato : 18/09/2016 11:21
Buongiorno,
credo che ti dovresti informare con le autorità competenti (asl) sulle normative vigenti in tema di pizzeria d'asporto. In 34mq dovresti inserirci un forno, un banco pizze, un banco clientela e soprattutto dovresti ricavare un laboratorio (non open space) per le preparazioni (impasto,ecc).
Credo che siano dei requisiti che in 34 mq siano di difficile ubicazione o quanto meno dovresti sfruttare al meglio ogni spazio disponibile.
In bocca al lupo
Pubblicato : 20/09/2016 10:12
CIAO
Io conosco diverse pizzerie da asporto molto piccole. in particolare ce ne é una in corso della repubblica a frosinone che si chiama ai tre scalini daRaffele . e ti posso assicurare che a 34m non ci arriva fa una pizza buona. Per le attrzzature ti consiglio di farti fare un forno su misura , Noi a frosinone abbiamo Forni Nonna Anna che realizza il forno a legna interamente in mattoni della misura che vuoi tu.
Pubblicato : 23/09/2016 15:32