Ciao a tutti.Dovendo prendere un forno a legna per la mia nuova pizzeria ho chiesto a vari rivenditori della mia zona(Sardegna) e stranamente ho visto dei modelli di forno della zio ciro fabbricati in sardegna che si possono avere in refrattario e lo stesso modello in refrattario sempre ad elementi assemblabili ma con i mattoni refrattari all'interno.che ne pensate?sarà buono come forno visto il fatto che ha in più i mattoni refrattari e costa 2000 euro, 1000 in più del modello senza mattoni.Mi sembra di aver visto video di pizzaioli napoletani con questa tipologia di forno prefabbricato.in alternativa sceglierei un alfa refrattari pizzalmetro 140.mi date un consiglio???grazie grazie
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