Carissimo oliale75, probabilmente dal forum non ricevi alcuna risposta, in quanto , ( a me sembra!) che i problemi che tu poni,  siano  due,  uno tecnico e l'altro giuridico. Quindi più che aver bisogno di consigli di maestri pizzaioli, ti  occorrerebbe il parere  da un ingegnere e quello legale  del condominio, da un avvocato. Cordialmente.paolotto
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l'unica soluzione buona e di comprare un forno eletrico che abbia le stesse carateristiche del forno a legna io ti cosiglio un forno moretti
che sono eccezionali
ciao
piero di blasi
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Ciao,esistono forni eletrici che arrivano a dare una cottura ed un sapore quasi come il forno a legna,oppure esiste una macchina apposta per i forni a legna di cui non si ha piú bisogno della canna fumaria,so solo che il fumo entra nella macchina che lo lavora facendolo diventare vapore,come si chiama e chi li costruisce non saprei......Ciao
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vi ringrazio a tutti
per paolotto be in effetti hai ragione però sai non è difficile che qualche maestro pizzaiolo abbia avuto a che fare con un problema simile al mio  e non mi dispiacerebbe avvalermi della loro esperienza
cmq porrò piu attenzione alle domande che farò e cerchero di focalizzarle al contesto del form vi ringrazio ancora a tutti
io ho da poco acquistato un forno della oem elettrico che è molto valido
ma non vi nascondo che miro al forno a legna
anche se personalmente credo che per una pizza da asporto sia piu idoneo un forno eletrico ma c'è molta richiesta del forno a legna da parte della clientela  ciao e grazie ancora

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Carissimo oliale75, non ti preoccupare più di tanto degli errori che puoi commettere quando scrivi, (chi non nè fà!!) inoltre, sappi che la maggior parte dei soci del forum, guarda all'essenza e non all'estetica. Ad ogni modo, ti sei spiegato benissimo! Ed è proprio sulla scia della tua spiegazione che mi permetto di farti tanti auguroni per  il tuo bellissimo lavoro, e per il tuo problema del forno a legna. cordialmente. paolotto -1
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grazie paolotto sei gentilissimomi fà piacere trovare persone come tè
che danno piu prestiggio a questo forum
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ciao!!! sono un constroctore di forni a legna tradizzionali,e anche pizzaiollo no sono italiano pero sete interesa ti po so aiutare. il mio e- mail: ozsdola@freemail.hu e mio cell:0036204641983 grazie ciao
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