ciao a tutti...dopo mille prove di impasti fatti con la cinesina, usando vari metodi, tra cui anche il metodo suggerito dal grande pixior, ed altre decine di prove fatte con uno sbattitore di quelli a due piccole spiraline sono giunto alla conclusione che, seppur essendo più faticoso da usare (ci vuole un bel braccio) lo sbattitore porti a risultati migliori in termini di ossigenazione e incordatura dell impasto...qualcun'altro oltre a me a mai provato a impastare con uno di questi sbattitori?
aspetto opinioni
grazie a tutti
Domenico [41]  [41]  [41]
87.13.51.106