ciao ragazzi il prossimo mese devo iniziare a lavorare con il forno morello rotante a gas..

purtroppo io non conosco sto forno e nemmeno il gestore non puo darmi delle informazzione esendo che il gestore non e ristoratore, la mole di lavoro e alta .150/200 pizze al giorno

io chiedo se le temperature sono uguali al forno elettrico cielo,suolo,platea

se ci sono colleghi che usano sto forno puo darmi delle informazzione..

GRAZIE