NO...E ORA BASTA......STAI DAVVERO ROMPENDO CON I TUOI QUESITI DA BAMBINO....E PERCHE E PERCHE E PERCHE E COSI E COSà.....BASTAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
NON OFFENDERTI MA GUARDA BENE IL SITO CI SON TANTI BEI SITI INTERNET X ATTREZZATURE DA PIZZERIE CON LE RISPETTIVE SPIEGAZIONI......MA CHE TE NE FREGA ORA DI STA PALAAAAAA.....PRENDITENE UNA BASTA CHE SI PRENDE LA PIZZAAAAAAAAAAA CIAOO

Contravvenendo per la prima e ultima volta alla mia maniera usuale di comportarmi replico alla tua provocazione, e me ne scuso con la redazione e con il forum, non ci saranno altri spunti polemici... non da parte mia.
L'unico bambino che vedo in circolazione qui, a partire dalla maniera con la quale ti sei presentatato sul forum e con la quale continui a proporti, sei tu !
Se non ti va di rispondere non sei obbligato, ti costa meno ignorare un messaggio che prenderti la briga di rispondere in maniera più o meno offensiva.....
Inoltre non ti sei mai chiesto se le tue uscite non rompano altrettanto se non di più ? guarda che spesso la mancanza di reazione da parte dei tuoi interlocutori, è dettata solo dalla voglia di non attaccare briga e di non svilire questo magnifico strumento che è il forum di pizza.it
Non offenderti.... e stammi bene !

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Ciao,la pala forata non e'malaccio,un po'aiuta,ma se la farina e' presente su un impasto male impastato ci restera'lo stesso attaccata,se non erro sei un pizzaiolo casalingo,quindi non hai bisogno di gestire pesi e lunghezze delle pale,noi professionisti,dobbiamo invece porre attenzione a queste misure che vanno ridotte all'eccesso,poiche'ripetere centinaia di volte i gesti,affatica parecchio il pizzaiolo in opera.Quindi ti consiglierei semplicemente una bella pala di legno di faggio per le tue saltuarie infornate,questo perche'e'sicuramente piu' affascinante,e ti fa' sentire piu'vicino all'era primordiale,pero'ripeto,qualsiasi pala dovessi usare....cura la stabilita'al momento della presa,la mano sinistra,se sei destroso,tienila a inizio manico,questo evitera'in gran parte il flettere pericoloso,e...entra nella pizza a piccoli scattini,come se dovessi effettivamente staccarla,una volta compiuti alcuni scattini ti renderai conto che la pizza scivola facile,allora puoi entrare secco e entrare ed uscire dal forno con facilita'!!!!Saluti

ciao Valpredina; mi chiamo Amedeo e sono un tuo collega;ci sono, come altri colleghi hanno spiegato differenti pale;
1)rigide ed flessibili;
2)in legno, alluminio ed acciaio inox;
io ti consiglierei quella in legno;si rimane sul tradizionale e la gente capisce la pala rustica; poi, per problemi tecnici di manutenzione,potresti passare a quella rigida(come quella in legno),in alluminio, tipica quella dello ZIO PEPE;  il modello e quello con tanti forellini, per lasciare appunto, un filo di farina, per fare scivolare meglio la pizza;il problema e che l'alluminio si spezzama non si piega;allora non bisogna forzarla nell'angolatura nel tirare su la pizza;il problema e anche che bisogna appogiarla per terra su un qualcosa di morbido, che non rovini il taglio della pala;chi la usa sa cosa voglio dire; per ultimo quella flessibile in acciaio inox;.la mia preferita,per resistenza, e massiccia, non fa ossido, e sempre lucida,pero' nei forni a lagna specialmente ha un piccolo problema a differenza di quella in legno ed alluminio;siccome l'acciaio e un cattivo conduttore di calore, l;a pala si scalda sproporzionatamente e la pizza si attacca tutta;per finire ti consiglio in tutta sincerita', quella in alluminio; ciao ed auguri;

Collega...... non esageriamo !
guarda che sono solo un pizzaiolo casalingo.....
comunque ti ringrazio dei consigli....
effettivamente io ho una vecchia pala di acciaio e ho riscontrato la sua tendenza ad attaccarsi alla pizza, basta un attimo di distrazione o di ritardo.......