NO! Veramente il punto di partenza è un buon impasto...... Il fatto che sia commestibile non significa che si sia fatto un buon prodotto. Tieni presente che se l'impasto è ottimo e ben lievitato il forno potrà anche essere imperfetto ma il risultato sarà sempre una pizza  anni luce distante da quella prodotta da un forno buono ma con impasto scarso.
Quindi il punto di partenza è sempre un ottimo impasto. 

Fatti prestare la tessera o comprare la pala da un amico negoziante se puoi ... ah dimenticavo, la mia pala è della PIAZZA!
Ciao!