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Buongiorno a tutti ,
Volevo fare una domanda riguardante le macchine necessarie per una pizzeria d'asporto.
Quali sono le caratteristiche che devo prendere in considerazione nel momento in cui voglio comprare per:
-banco per preparazione pizza
-banco refrigerato in acciao inox
Grazie mille per i vostri consigli.
Ivan [32]
80.39.80.190
Topic starter
Pubblicato : 19/03/2010 10:15
dici tutto , oppure niente ! dipende dal tipo di lavoro
comunque ,,un metodo semplice semplice ,, ti metti nella zona dove farai la pizza , cominci a fare il mimo ,, prendo la farina , impasto , stendo , farcisco , inforno ,, usi una scopa al posto di una pala , per i movimenti , cosi sicuramante avrai tutto dove deve andare !!
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Pubblicato : 19/03/2010 20:24
Ciao un banco pizza dovrebbe essere di almeno 210 cm. Così ci stanno almeno 8 pizze da 33cm. E in un'infornata riempi un forno da 140.
Io ho un fiocchetti che in 13 anni non ha mai dato un problema. [8]
151.81.162.11
Pubblicato : 20/03/2010 11:59