Io personalmente tengo il forno abbastanza alto .. con le pareti tutte o quasi bianche. All'inizio è un po' difficile cuocere xché sotto brucia. Xò partendo con l'infornare poche pizze sulla bocca del forno e poi spostandole pian piano per il resto del forno riesco ad ottenere una temperatura corretta xche mi dura abbastanza.
Curiosità ma il weekend come fate a cuocere???
Non ditemi che fate meno di 30 pizze ...

Ciao e spero di essere stato chiaro.
90.133.9.216