Ciao a tutti,

Qualcuno sa come si usa l'armadio ferma lievitazione per fare teglia alla romana ?

DodoVr gentilmente, come lo ha gia fatto nel passato, mi ha dato una pista ossia di mettere le pallotte di 1200 g la sera nel banco-frigo (10-12 gradi) per il giorno sucessivo (ho due servizi 11-14 e 18-21h) mi chiedevo quanto possono stare a quella temperatura  a quella temperatura si stende dopo quanto una volta tirate fuori a 26 gradi.

Grazie per l'aiuto
Cari saluti [42]  [42]
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