Pizzatime 2008
Il 14 ottobre si è svolta nell’arena di Bar University, a Milano, la semifinale del trofeo Pizzatime che mette in palio il trofeo per la miglior pizza fantasia dell’anno.
Un pool di giornalisti esperti del settore, hanno selezionatoi concorrenti che parteciperanno alla finalissima di Montecarlo, il 3, 4 e 5 novembre.
A questa semifinale hanno partecipato 170 concorrenti.
Non potevano mancare i pizzaioli che sovente arricchiscono il ns. forum con le loro conoscenze.
Maxy 68, Marios, Censin,Crazy pizza..per citarne alcuni, armi e bagagli di buon mattino son partiti alla volta di Milano dove hanno avuto modo di incontrarsi nuovamente. ( a fondo pagina alcune foto)
Da sottolineare la grande attenzione che i pizzaioli in gara hanno dedicato alla lievitazione degli impasti, per ottenere la migliore digeribilità della pizza: alcuni concorrenti hanno presentato pizze il cui impasto è stato aftto lievitare per una settimana.
Quanto alle farciture si è notata una mirata proposta delle specialità locali; pesce di lago e di mare, crostacei e molluschi a gogo; ovviamente , come spesso accade in queste gare, le verdure sono risultate le più usate..
Sono 37 i finalisti che parteciperanno alla finale di Montecarlo. L’elenco completo dei nomi sarà pubblicato sul numero di novembre di Bargiornale. Sempre il 14 ottobre, a Milano, sono anche stati decretati i vincitori del trofeo per il miglior menu.
Il primo premio è stato assegnato a Renato Viola della pizzeria Lady Mary di Prignano Cilento (Sa), che sarà ospite d’onore di Bargiornale alla finalissima di Montecarlo.
Un menu , quello del vincitore, che concilia promozione del locale e del territorio, con una presentazione chiara e ordinata della proposta, a partire dai tre tipi di impasto utilizzati per la pizza, fino alla descrizione delle varie specialità, ciascuna delle quali porta il nome di una città del Cilento.
Targa premio al secondo classificato, Antonio Polzella della pizzeria La Ventola (Vada, Li). Infine, terzo premio e targa ricordo a Pizzemporio di San Barolomeo al Mare.
Mario’s
Censin
Vitaliano
Raffaele
Maxy68
