Il problema della celiachia, ovvero l’intolleranza permanente al glutine, comincia finalmente ad arrivare all’attenzione di un pubblico via via più vasto.
Le pizzerie sono state tra le prime ad accorgersi della realtà della celiachia, ovviando al problema del glutine con alimenti e misure che proteggessero i celiaci, ma negli ultimi tempi si è assistito ad una crescente attenzione verso il fenomeno.
L’ultimo evento, in questo senso, riguarda il lancio delle linee di prodotti senza glutine Piaceri Mediterranei ed Hero Free, nate dalla collaborazione tra Hero ed Eurospital.
La Hero è una grande multinazionale, presente in 50 Paesi e con un fatturato annuo di 1,2 miliardi di euro, che deve il suo successo alla produzione di confetture, mentre la Eurospital è un’azienda di Trieste con specializzazione nei campi farmaceutico, ospedaliero e diagnostico, proprietaria di un brevetto per la diagnosi della celiachia.
L’unione delle competenze delle due aziende ha portato alla realizzazione di due linee di prodotti pensate proprio per chi soffre di intolleranza al glutine ma non vuole rinunciare alla pasta o al pane.
Il settore, a detta dei vertici della multinazionale è strategico, e a dimostrarlo sono le acquisizioni di industrie specializzate in prodotti senza glutine che l’azienda ha portato a termine in questi anni.
Redazione Pizza.it
