temperatura lievito

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Iscritto: 11/11/2020
temperatura lievito

Ciao,

io ho appena scoperto il calbal e vorrei usarlo..pero' ho una domanda...

Secondo il Cal Bal (e altri calcolatori) per la temperatura della mia cucina dovrei usare un acqua intorno ai 15 gradi.

ora la domanda e': il lievito va sciolto/attivato in acqua a 15 gradi o separatamente?

e poi a che ora dovrei attivare il lievito secco attivo ? e quello fresco?

domanda stupida?