ho difficoltà nel prendere la pizza con la pala

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Iscritto: 18/12/2020
ho difficoltà nel prendere la pizza con la pala

salve a tutti, volevo un consiglio: da pochi giorni ho cominciato a lavorare per una pizzeria, attualmente c'è il pizzaiolo che mi sta insegnando un pò tutto il lavoro. Non riesco a prendere la pizza stesa con la pala d'alluminio, la spingo anzichè prenderla sulla pala. non riesco a farla salire, avete qualche consiglio? secondo voi è normale al 3 giorno o sono proprio negato per questo lavoro? mi demoralizza la cosa e non poco

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Iscritto: 06/05/2020
Prendete la pizza con la pala d'alluminio

Con la pala leggermente infarinata, devi infilarla con un colpo secco sotto la pizza, eventualmente da un altro colpo se non è  salita completamente. Devi fare un po'  di prove, in bocca al lupo 

Bruno

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Iscritto: 16/09/2019
Infarina bene la pala e

Infarina bene la pala e vedrai che tutto sarà più semplice. Io con questo metodo ho risolto il problema che avevo con la pala di legno a casa

Rachele Vannini