Forno a legna cottura indiretta

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Iscritto: 27/04/2021
Forno a legna cottura indiretta

Buongiorno,

mi sono da poco registrata perchè avrei necessità del vostro aiuto.

Da 2 anni ho acquistato un forno esterno a cottura indiretta e sinceramente l'ho usato pochissimo e con scarsi risultati.

Chi di voi lo possiede? E come preparate una buona pizza che ho letto non potrà mai essere quella vera napoletana) Impasto? Temperatura forno? Tempi di cottura?

Grazie a chi di voi saprà consigliarmi.

Claudia