Video Stesura Pizzette del Mattino

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Ritratto di Ennio_PizzaStg
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Iscritto: 09/03/2010
Video Stesura Pizzette del Mattino

Come promesso ho pubblicato il video della stesura pizzette della vetrina del mattino su youtube... i cuoriosi possono vederlo all'indirizzo http://www.youtube.com/watch?v=zHbmZVzo4Dw    Spero aver fatto cosa gradita.... Saluti Ennio  [41]
82.51.87.118

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Iscritto: 08/03/2010
Video Stesura Pizzette del Mattino

  ho che bravoooo !!
   
151.49.24.194

Ritratto di Ennio_PizzaStg
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Iscritto: 09/03/2010
Video Stesura Pizzette del Mattino

Grazie Wink
82.51.87.118

Ritratto di GiPizza
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Iscritto: 08/03/2010
x Ennio

Ciao Ennio scusami una domanda ma con la caputo verde cosa ci fate?
Grazie e complimenti per il video.
87.11.17.30

Ritratto di Ennio_PizzaStg
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Iscritto: 09/03/2010
x Ennio

Il mio Maestro Brancaccio ama il profumo che la Verde dona all'impasto... Biggrin A me piace solo la Blu Pizzeria Wink io lavoro solo ed esclusivamente con la Blu Pizzeria Wink
82.51.87.118

Ritratto di GiPizza
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Iscritto: 08/03/2010
x Ennio

Ciaoooooooooo Ennio
Io la stavo prendendo per il pane con LM.
Il tuo maestro la miscela con la rossa immagino, circa il 20% o quanto?
Grazie ancora Giancarlo.

87.11.17.30

Ritratto di Ennio_PizzaStg
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Iscritto: 09/03/2010
x Gipizza

Un Paio di Sassole....tutto rigorosamente ad occhio....
82.51.87.118

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Iscritto: 08/03/2010
x Ennio

Bravissimo!!!

Ma quell'impasto è fatto con la blu?
151.55.26.247

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Iscritto: 09/03/2010
x Ennio

[25] complimenti!!!veramente bravo.
ciao
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Ritratto di Ennio_PizzaStg
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Iscritto: 09/03/2010
x Ennio

No.l'impasto non e' mio...a dire il vero il mio e' molto piu' idratato....e' un impasto a lunga lievitazione con uso di verde e rossa...al maestro Antonio piace cosi....io uso soltanto caputo blu...quella e' la mia farina d'elezione...alla pari con sanfelice azzurra... Wink proprio le rinforzate non le amo...
82.51.87.118

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Iscritto: 09/03/2010
x Ennio

complimenti ..
ma come fate??
perche' io non ci riesco??
mi fa innervosire questa cosa...dovro' fare un corso..chissa' se l'impasto ch faccio non e' idoneo per questo tipo di stesura?

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Ritratto di GiPizza
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Iscritto: 08/03/2010
x la stesura

Consiglio di ritagliare a forma di pizza uno straccio da cucina e poi bagnato,svolge egregiamente il lavoro per fare pratica.........
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Ritratto di confusion@sam
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Iscritto: 09/03/2010
x la stesura

Ennio  sei  troppo  lento  mi  sa  che  devo  venire  io  a  insegnarti  come  si  stende    scherzò  bravo  un  abbraccio  da  Samuele  [25]  [41]  [42]
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