Lunedì 2 Aprile 2007 nella storica Piazza Dante Alighieri a Napoli sullo sfondo del palazzo Vanvitelliano ora Convitto Nazionale, si è svolta la cerimonia inaugurale della singolare iniziativa della prima PIZZERIA MOBILE costruita su di un semirimorchio.
Ideato in seno all’Associazione Margherita Regina con la collaborazione di diversi pizzaioli fondatori, è stata realizzata, da un giovane partenopeo con il concreto supporto di Sviluppo Italia Campania, una pizzeria mobile con due forni artigianali (in mattoni refrattari) capace di sfornare da 600 a 1200 pizze al giorno in qualunque località ed in qualsiasi condizione climatica.
L’iniziativa è stata accolta dalle Istituzioni locali in maniera positiva tanto che il Sindaco di Napoli Rosa Iervolino Russo, il Presidente della Provincia Riccardo di Palma, il Presidente della Regione Antonio Bassolino, il Presidente della Camera di Commercio Gaetano Cola ed il Presidente della Mostra d’Oltremare Raffaele Cercola hanno concesso il patrocinio morale per la stessa.
Anche le Istituzioni seguono molto da vicino, per gli aspetti sociali, lavorativi, didattici, turistici e produttivi che il progetto può rappresentare al di fuori della città di Napoli e della Regione.
Per la Regione gli Assessori On. Cozzolino e On. Di Lello
Per la Provincia l’Assessore Martano
Per il Comune gli Assessori Oddati e Valente
Vaipizza, non vorrà essere solo messaggera della verace pizza, ma vorrà dimostrare che a Napoli, quando si fa un utilizzo corretto delle risorse che lo Stato mette a disposizione per la giovane imprenditoria, la stessa si manifesta con serietà e professionalità e ci si augura anche con soddisfazioni economiche.
L’Associazione vuole dimostrare che non solo la pizza ma anche e soprattutto il pizzaiolo, che trasferisce alle nuove generazioni la tradizione e l’arte della pizza, sono volano di sviluppo e occupazione.
La pizzeria itinerante è candidata a rappresentare, ovunque sarà possibile, anche i prodotti tipici agro-alimentari della Regione Campania; ed ancora rappresenterà e promuoverà la pizza e la regione in ogni sua esternalizzazione.
SCHEDA TECNICA DELLA PIZZERIA MOBILE
- A) SEMIRIMORCHIO a collo d’oca di metri lineari 13,95 costruito sul cassone azienda Pezzaioli dalla carrozzeria Sperotto S.p.A. di Sarcedo – Vicenza – così composto:
- a) Locale deposito alimentari
- b) Locale deposito legna
- c)Locale laboratorio con cucina – friggitrice – impastatrice – lavabo – cappa aspirante – banchi di lavoro – mobili – pensili
- d) Locale W. C. – doccia – antibagno
- e) Vani alloggi forni a legna n° 2
- f) Spazi depositeria attrezzature e veranda
- g) Frigo bibite
- h) Vano bauliera con alloggiamento bombole del gas
- i) Vano bauliera con alloggiamento generatore di corrente
- l) Vano bauliera con alloggiamento impianto idraulico
- m)Vano bauliera con alloggiamento banchi e pedan
- n) Vano bauliera con alloggiamento attrezzi – scaletti – impianto elettrico
- o) Vano bauliera con alloggiamento ruota di scorta e scarico serbatoi.
- B) VERANDA costruita su misura ed istallata dall’azienda del gruppo Tosetto S.p.A. – Teloni Tosetto di Cittadella – Padova..
- C) MACCHINARI ED ATTREZZATURE; è stata privilegiato un concessionario napoletano (For.Alberg. di R. Varriale) che non solo ha effettuato le forniture dell’occorrente ma ha anche saputo dare la sua disponibilità e la consulenza per la scelta dei prodotti utilizzabili nella pizzeria mobile.
- D) TAVOLI E SEDIE sono stati forniti dall’azienda salernitana Belladonna S.r.l. che, attraverso il suo agente napoletano il Sig. Ciro Spuzzo, ha individuato i migliori prodotti che potessero essere compatibili in una proposta di ristoro mobile.
- E) FORNI; leader nel settore da diversi decenni, l’azienda Cirigliano Forni S.r.l. di Teggiano (SA) ha ritenuto costruire due forni (con materiale refrattario) a legna, che avessero le caratteristiche di adattabilità in una situazione di trasporto e sollecitazione continua. Domenico Cirigliano ha voluto seguire personalmente la messa in opera, sul semirimorchio, dei propri forni.
- F) BANCHI PER PIZZERIA; sono stati realizzati da artigiani napoletani.
- G) E’ stato stipulato con contratto con l’azienda LINGUITI TRASPORTI di Napoli, per l’utilizzo delle motrici che dovranno “agganciare” la pizzeria di vaipizza.it.
Il semirimorchio è stato costruito ed omologato nel pieno rispetto delle leggi in materia di sicurezza ed igiene sul lavoro, di normative antincendio, di codice della motorizzazione civile; il tutto certificato dalle aziende produttrici.
Sulla scorta delle esperienze maturate con aziende motociclistiche ed automobilistiche, la Tosetto ha realizzato un prodotto tecnologicamente attuale con materiale di prima scelta perfettamente certificato dalle norme di sicurezza.
