Pizzaiolo qualificato, oltre 20 anni di esperienza internazionale in cucina e pizzeria (stile napoletano a legna, alta idratazione, farine integrali e biologiche), cerca nuova opportunità professionale all’estero, preferibilmente nell’Unione Europea, con interesse prioritario per Paesi Bassi, Svizzera e Austria. Disponibile anche in altri Paesi UE.
Cerco: alloggio incluso nell’offerta oppure disponibile con trattenuta concordata dallo stipendio; un contesto serio dove poter crescere concretamente nel tempo (da Pizzaiolo a Capo Pizzeria / Responsabile di reparto / Chef).
Offro: specializzazione in pizza napoletana a lievitazione diretta e indiretta; esperienza con varie tipologie di forni (legna, gas, elettrico), ed esperienza come Chef, Sous Chef ed Executive Chef in ristoranti fine-dining, hotel 4 stelle e gruppi di ristorazione in Italia, UK, Austria, Thailandia, Singapore, Australia e Spagna; gestione completa di cucina/pizzeria, food cost, HACCP, fornitori, formazione staff. Italiano madrelingua, inglese madrelingua/fluente, spagnolo avanzato. Affidabile, forte etica del lavoro, abituato a squadre multiculturali.
Contatti: michelefilandro@gmail.com | +393481792058 | linktr.ee/michelefilandro
CV completo e referenze su richiesta.
Si prega di astenersi dal contattarmi qualora non si sia in possesso di un’offerta congrua e in linea con quanto riportato sopra. Grazie per la comprensione.
ENG.
Qualified Pizzaiolo, 20+ years of international kitchen and pizzeria experience (wood-fired Napoletana-style, high hydration, wholegrain and organic flours), seeking a new opportunity abroad, ideally within the EU, with a primary interest in the Netherlands, Switzerland, and Austria. Open to other EU countries too.
Looking for: accommodation included in the offer, or available with an agreed salary deduction; a serious environment offering real growth over time (from Pizzaiolo to Head Pizzeria / Department Manager / Chef).
Offering: specialization in Napoletana-style pizza (direct/indirect fermentation); high proficiency with all kinds of pizza ovens (woodfire, gas, electrical), and extensive experience as Chef, Sous Chef and Executive Chef in fine-dining restaurants, 4-star hotels and hospitality groups across Italy, UK, Austria, Thailand, Singapore, Australia and Spain; full kitchen/pizzeria management, food cost, HACCP, supplier relations, staff training. Native Italian, native/fluent English, advanced Spanish. Reliable, strong work ethic, experienced in multicultural teams.
Contact: michelefilandro@gmail.com | +39 3481792058 | linktr.ee/michelefilandro
Full CV and references available on request.
Please refrain from contacting me unless you have a genuine offer in line with what’s outlined above. Thank you for your understanding.
